Rezepte
Gutes Essen macht glücklich, muss aber keineswegs kompliziert sein.
Hier sind meine Lieblingsrezepte.
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Aprikosen - Galette
Saftige Aprikosen treffen auf einen knusprigen Teig und frischen Thymian. Das schmeckt nach Sommer.
Karotten-Kokos-Suppe
Sie wärmt, ist schön bunt und geht sofort ins Herz. Ich liebe Suppe – egal bei welchem Wetter. Meine süß-scharfe Karotten-Ingwer Suppe könnte ich immer essen.
Power-Cracker
Sie sind knusprig, der perfekte Snack für zwischendurch, schmecken über den Salat, zu Humus und liefern gute Energie. Ach ja, und zubereitet sind sie auch im Null Komma Nichts.
Mein Lieblings-Brot
Kein Mehl, keine unnötigen Gärmittel. Dafür viele Samen und Dinkelflocken, die eine ordentliche Ladung an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein liefern. Auch wenn es ein bisschen Zeit zum Ruhen braucht. Dieses Brot lohnt sich.
Hummus mit gerösteter Paprika
Hummus – eine Liebe, die wohl niemals endet. Die orientalische Paste aus Kichererbsen lässt sich so vielfältig zubereiten und passt wirklich immer. Humus habe ich immer im Kühlschrank. Wie wärs mit dieser Variante?
Mein liebstes Rote Linsen Dal
Essen für die Seele. Genau das ist es. Dieses Dal ist eines meiner liebsten Gerichte wenn es draußen kalt und ungemütlich wird.
Veganes Weihnachts-Menü
Weihnachten ist die Zeit des großen Essens. Und weil dieses Jahr vieles anders wird, darf zumindest das Essen traditionell bleiben: (Nuss-)Braten, Rotkraut, Knödel und glasiertes Balsamico-Gemüse.
Wintertee-Mischung
Ich liebe Tee. Vor allem im Winter rettet er mich vor Dauerkälte. Dies Mischung steckt voller wärmender Gewürze, die schon nach kuscheligen Tagen auf dem Sofa duften.
